香港素食會於2014年3月1日成為美國責任醫師協會(Physicians Committee for Responsible Medicine,簡稱PCRM)在香港的合辦機構,協力在香港推廣純素飲食,宣揚茹素的好處。我們推廣PCRM發起的「21天健康挑戰」活動,鼓勵大家給自己一個提昇身體健康的機會,嘗試茹素的人天,為此我們設計了一系列茹素活動,協助大家透過21日持續吃素,增加對素食的營養知識,並能練習烹煮素食,從此而奠下養成茹素習慣的基石。

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