香港素食會於2014年3月1日成為美國責任醫師協會（Physicians Committee for Responsible Medicine，簡稱PCRM）在香港的合辦機構，協力在香港推廣純素飲食，宣揚茹素的好處。我們推廣PCRM發起的「21天健康挑戰」活動，鼓勵大家給自己一個提昇身體健康的機會，嘗試茹素，為此我們設計了一系列茹素活動，協助大家透過21日持續吃素，增加對素食的營養知識，並能練習烹煮素食，從此而奠下養成茹素習慣的基石。
最新消息
！謝謝您們的分享
最新一屆「21天蔬食挑戰」是本會聯同溫暖人間合作舉辦，宣傳海報一出名額很快便滿額了！感恩大家的支持💕
素食新手最需要什麼？很多人都想嘗試素食，但不知從何入手，以為走肉就是食素，結果餐餐青菜豆腐，無啖好食，弄至營養不良，其實都是因為不懂得食。所以「21天蔬食挑戰」這個活動的最大賣點，是會邀請不同範疇的專家講素，包括中醫、西醫、營養師，以及Grace作為純素媽媽的分享和廚藝示範，希望透過這21天，以全方位多角度，讓大家學曉怎樣食素，包括素食的營養知識、食物的選材及配搭，以及烹調的技巧和貼士。
這21天的挑戰，我們可以視之為一種修行，長養慈悲心，慈悲動物、慈悲環境，更是慈悲自己。
萬事俱備，只需你踏出第一步！
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📌報名及查詢：請Whatsapp http://wa.me/85252267376
📌活動費用：$880（全勤出席者，全數退還）
📌活動日期：4月18日、4月25日、5月2日、5月9日（共四堂）
📌活動時間：晚上7:00-9:00
📌活動地點：綠色生活教育基金 會址 （旺角亞皆老街80號昌明大廈7字樓G、H室）
素食知多點
素食人士亦有不同素食習慣和種類：
東方常見素食種類：
｜ 全素／純素：不食用任何動物性產品，包括肉類、乳製品、蛋類等。會吃整全植物性植物，也會經常食生蔬果，喝果蔬露。
｜ 蛋素：不食用肉類和乳製品，但可以食用植物性和蛋類食物，用植物性奶取代動物奶。
｜ 奶素：不食用肉類和蛋類，但可以食用植物性食物和乳製品。
｜ 蛋奶素：不食用肉類，但可以食用植物性食物、乳製品和蛋類。
｜ 植物五辛素：在素食的基礎上，不食用五種植物（青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥）和大蒜、蒜苗、韭黃、韭菜、韭菜花、小蒜、蕗蕎、洋蔥等五辛類食材。
｜ 鍋邊素：允許和動物製成的食品混雜在一起。 例如，只有一盤青椒炒肉絲，只食用青椒不吃肉絲，而不會完全不吃。
｜海鮮素：不吃肉類和家禽，但是會食用植物性食物和海產類食物，例如魚、貝類等。
｜彈性素：有時會吃植物性食物，有時會吃肉，例如每日一餐素食、逢星期一全日吃素或農曆初一十五時吃素。
西方素食種類：
｜Vegan（純素）：不食用任何動物性產品，包括肉類、乳製品、蛋類等；也不使用任何動物性產品，例如皮革、絲綢等。
｜Vegetarian（素食）：不食用肉類，但可以食用乳製品、蛋類等。
｜Ovo-vegetarian（蛋素）：不食用肉類和乳製品，但可以食用蛋類。
｜Lacto-vegetarian（奶素）：不食用肉類和蛋類，但可以食用乳製品。
｜Lacto-ovo-vegetarian（蛋奶素）：不食用肉類，但可以食用乳製品和蛋類。
｜Flexitarian（彈性素食）：主要以素食為主，但偶爾也會食用少量的肉類和其他動物性產品。
以上這些素食習慣都有其獨特的特點和優缺點，最重要是選擇合適自己身體需要的素食習慣，互相尊重，可以更好地保持健康和享受美食！當然，素食者需注意營養均衡，以確保攝取足夠的蛋白質、鐵質、鈣質等營養素，可參考本會出版的〈素食指南〉。