由日本家庭料理導師何穎怡 (岸本太太) 主理。收費：$168 (會員$150)

有關導師岸本太太
岸本太太是香港人，嫁作日本媳婦後，愛上研究日本菜式，發現日本菜看似簡單，但每一種煮法，每一個步驟，原來都精考細緻，對食材的選擇，更是非 常講究。岸本先生的媽媽是一位家政老師，結婚前，岸本太太已經到日本跟奶奶學煮日本菜，後來奶奶送給她的結婚禮物，更是一頓豐富的懷石料理，希望她能親嚐 真正的日本味道。

經過鑽研和練習，岸本太太發現傳統日本菜的精髓，在於採用新鮮當造食材及天然釀製無添加的醬料，帶出原味及季節性感覺，最重要是透過日常料理， 讓身體健康。

2015.12在香港電台 味之天下「真。日本之味」節目介紹傳統日本菜及醬料，分享傳統日本味道。
https://www.youtube.com/watch?v=46lZoiUE_B4

2015.04 「無難度燜燒杯料理」一書中，以無化學調味料．無味精之原則，利用燜燒杯原理，準備簡單又健康 之溫暖和風便當， 令繁忙沉悶的日子 增添色彩; 鼓勵大家 烹飪並不困難， 就由簡單的第一步開始，得到滿足之後， 增加對烹飪之興趣。